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배숙

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주재료
배 2개 생강 50g 물 4컵 통후추 몇알 설탕 1작은술 잣 약간 유자즙 약간

요리방법

  • 1. 배는 6-8쪽으로 나누고 껍질을 벗긴다음 속을 도려낸다.
  • 2. 생강은 껍질을 벗겨 납작하게 썬다.
  • 3. 배는 겉부분에 통후추를 1-2개 깊이 박는다.
  • 4. 냄비에 물과 저민 생강을 넣고 끓인뒤 체에 거른다.
  • 5. 냄비에 4)와 3)을 넣고 배가 투명해질때 까지 은근히 끓인다.
  • 6. 그릇에 담은 뒤 유자즙을 약간 넣고 잣을 띄워 낸다.

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